Como montar um queijo e vinho em 15 minutos no Pão de Açúcar.

Resolveu montar um queijos e vinho de última hora? Tem um Pão de Açúcar aí por perto? Vamos dar o passo a passo para uma belíssima tábua para umas 5 ou 6 pessoas, vamos lá;

- uma bandeja de presunto Parma Villani – R$ R$ 21,00

- dois pacotes de salame Sadia Prezato tipo italiano – R$ 19,00

- um queijo Emmental President – R$ 25,00

- um queijo Camembert President – R$ 16,00

- um queijo Grana Padano Gran Soresina – R$ 25,00

- um pacote de manga desidratada Taeq – R$ 7,00

- um pacote de maça desidratada Taeq – R$ 4,00

- um pacote de castanha de caju Iracema – R$ 6,00

- um pacote de cracker eQlibri – R$ 2,00

- pão francês e italiano – R$ 12,00

Você vai precisar de duas tábuas médias; em uma delas disponha o presunto e o salame, na outra os queijos, use as frutas desidratadas, a castanha de caju e os crackers para decorar as tabuas. Em um cesto coloque os pães fatiados e tudo estará pronto.

O vinho para harmonizar não é uma tarefa muito fácil. Os grandes especialistas indicam um vinho para cada tipo de queijo e frios, para mim isso pode ser mais simples, com um grupo de amigos envolta da mesa, o importante mesmo é ter vinho! Eu recomendo para acompanhar essas tábuas um Pinor Noir chileno, é claro que não ficará perfeito, mas vai dar conta do recado.

Umas duas garrafas devem dar, no Pão de Açúcar mesmo tem dois Pinot chilenos bem legais, sirva nessa ordem;

- um Montgras Selección Especial Pinot Noir 2012 – R$ 64,00

- um Marea Pinot Noir 2011 – R$ 69,00

Não tem erro, será um sucesso, eu garanto. O valor da “brincadeira” será em torno de uns R$ 280,00, não é barato, mas para fazer isso rapidinho e de boa qualidade sai um pouco mais caro mesmo, Se for fazer com mais tranquilidade esse custo pode cair mais de 30%.

Montes Cherub Rosé de Syrah 2013.

O Montes Cherub é um rosé de Syrah com uma cor cereja intensa, muito bonito, rótulo impecável, um show e para melhorar mais ainda, o vinho é bom mesmo! Um dos melhores rosés da nossa querida América do Sul.

Acidez proeminente, o que torna esse vinho um grande coringa para harmonizar com muitos pratos e até mesmo como aperitivo, perfeito para peixes, frutos do mar, carnes brancas, comida asiática ou até mesmo com massas com molhos leves.

Comprei esse no St Marchê por 73,00, não é barato, por esse preço têm muitos rosés de Provence bons, mas garanto que esse vinho não fará feio não!

Leyda Reserva Pinot Noir 2013.

Sou fã dessa vinícola, produzem vinhos com simplicidade e muita qualidade. Esse um típico Pinot Noir chileno, leve, gostoso, muito fácil de agradar!

O Leyda Pinot Noir serve como um coringa, harmoniza bem com muitos pratos como, risotos (funghi por exemplo), massas com molhos brancos ou vermelhos leves, pizza em geral, até mesmo com pratos de nosso dia a dia como arroz, bife e batata frita! 

Pela sua versatilidade, vale deixar uma garrafa dessas na adega, certamente ela será útil para aquela visita de surpresa. Paguei nesse vinho R$ 63,00 no Supermercado St. Marche, tem também na Grand Cru pelo mesmo preço.

Tarapacá Cabernet Sauvignon 2010.

Esse Cabernet Sauvignon chileno é um verdadeiro "canhão", potente, profundo! Gostei bastante, bom para um jantar em uma noite fria! Vai muito bem com uma carne assada ou com um espaguete a bolonhesa.

Paguei R$ 59,00 no supermercado Hirota.

Leyda Syrah Reserva 2011.

 

A Viña Leyda foi fundada em 1998, no Leyda Valley, um local reconhecido atualmente como a última grande inovação da viticultura chilena. Tradicionalmente, o Vale Leyda foi uma área de pastagens e cultivos básicos, como trigo e cevada. Após avaliar as condições potenciais da área, um investimento crucial foi realizado que permitiu que água fosse trazida do rio Maipo através de um aqueduto de oito quilômetros. Na realidade, Leyda plantou vinhedos em um total de 230 hectares.

A Viña Leyda foi a pioneira nesse vale, criando a nova nomeação de origem, D.O. Leyda Valley em maio de 2001. Tenho apreciado muito os vinhos dessa vinícola, possui um Pinot Noir muito bom. Importado para o Brasil pela Grand Cru.

Esse Syrah Reserva 2011, estagiou 8 meses em barricas de carvalho francês. Possui cor vermelho rubi intenso. No nariz aroma de frutas negras, pimenta preta e toque de ervas. No paladar corpo amplo, picante e suculento com um agradável final tostado.

Vinho gastronômico, harmoniza bem com pratos a base de carne vermelha. Paguei nesse Leyda R$ 48,00 no St Mache. Gostei demais desse vinho, merece lugar de destaque entre os bons e baratos!

Emiliana Novas Gran Reserva Pinot Noir 2011.

 

No final dos anos 90, José e Rafael Guilisasti acreditaram que no futuro o mercado mudaria e o consumidor mundial começaria a ter um pouco mais consciência com os produtos que usam, não só para problema de saúde, mas também para o seu impacto ambiental e social. Por isso fizeram um investimento para transformar uma vinícola chilena convencional em uma 100% orgânica e biodinâmica, com o firme objetivo de criar vinhos de alta qualidade com um grande respeito pela natureza.

Assim é hoje a Emiliana, uma vinícola que tive a oportunidade de visitar e constatar todo o cuidado com a proposta que nasceu a 25 anos atrás. Sou fã da Emiliana, seu portfólio tem vinhos muito bons, nem falo no excelente ícone "Gê", mas nas linhas boas e baratas como a Adobe, Signos e Novas.

Tive a oportunidade de degustar o Novas Pinot Noir; 20% do vinho estagia por 8 meses em barricas de carvalho francês. Possui cor rubi clara. No nariz, aromas de frutas vermelhas, especialmente cerejas e notas terrosas e torradas. Na boca os taninos são macios e elegantes, equilibrados com uma acidez proeminente, resultando em um final de grande persistência.

Vinho fácil de agradar, vai muito bem com carne branca, como frango ou peru com molhos leves, preparados com legumes, também com massas com molhos brancos ou rosés. O preço desse vinho leve e elegante está por volta dos R$ 52,00, vale a pena!

Ventisquero Cabernet Sauvignon 2012.

 

Liderados pelo chefe, Felipe Tosso, a vinícola foi construída no Valle do Maipo, de lá saíram primeiros vinhos no ano 2000. Conduzido uma equipe jovem, criativa e empreendedora, sob o slogan "One Step Beyond; desde o início a Ventisquero se propôs a fazer vinhos modernos e de alta qualidade.

Depois de três anos, a Ventisquero deu novos passos, investindo no Valle do Casablanca e no Valle de Apalta. Possui hoje vinhedos próprios nas melhores regiões vinícolas do Chile; Maipo, Casablanca, Colchagua e Leyda. 

Sou suspeito quando comento sobre um vinho da Ventisquero, sou fã dessa vinícola. Não só a sua linha premium é excelente, mas as linhas mais populares são muito bem cuidadas. Esse Cabernet Sauvignon da linha Reserva, teve a adição de 15% de Cabernet Franc.  Possui cor vermelha intensa e profunda. Aromas de frutas vermelhas maduras, como cerejas, toques de baunilha e tabaco. Na boca, os taninos estão maduros e suaves, bom corpo e final largo.

Vinho bom, não tem erro, ideal para acompanhar carnes vermelhas assadas e grelhadas e queijos maduros. Garrafa e rótulo elegante, um show pelo que custa, paguei nessa R$ 39,90 no Pão de Açúcar.

Emiliana Adobe Cabernet Sauvignon 2012.

 

Ao final da década de 1990, Rafael e José Guilisasti perceberam que o consumidor global estava cada vez mais preocupado com a saúde e com o meio ambiente, e, em conjunto com a visão enológica de Álvaro Espinoza, iniciaram o processo de converter uma vinícola chilena convencional para uma de manejo 100% orgânico e biodinâmico, com o forte objetivo de criar vinhos de alta qualidade com um grande respeito pela natureza.

Hoje a Emiliana possui um portfólio amplo, é uma das maiores vinícolas orgânica do mundo. Foi eleita como “Companhia Verde do Ano” no Green Awards 2012, organizado pela revista inglesa the drink Business. Possui atualmente um total de 1117 hectares nas melhores regiões vitivinícolas do Chile, onde determinou os melhores locais para cada variedade.

O Adobe Reserva Cabernet Sauvignon 2012 teve a adição de 8% de Merlot. Apenas 20% do vinho estagiou durante 6 meses em barricas de carvalho francês. Possui cor rubi com reflexos violáceos. No nariz, o vinho apresenta aromas de frutas vermelhas, como cerejas e amoras e notas de especiarias. No paladar, o vinho possui corpo médio, com taninos sedosos e longo final de boca. Seus aromas de boca remetem a notas de frutas vermelhas, confirmando as sensações olfativas.

A tendência de elaborar vinhos orgânicos está cada vez mais em alta, nesse aspecto, a Emiliano foi uma das que saiu na frente. O vinho é simples, mas não é leve, ideal para acompanhar pratos condimentados, como carnes assadas ou grelhadas, massas com molho à bolonhesa, acompanha bem uma boa tabua de queijos, principalmente em um dia frio! Seu preço é R$ 39,00.

Anakena Ona Syrah 2009.

 

Atuando no mercado há 15 anos e com produção anual de 350 mil caixas, as vinhas Anakena possuem um solo com proporções similares de areia e argila nos primeiros 100 milímetros, seguidos por pedras com excelentes condições de drenagem. O clima é parecido com o mediterrâneo, com invernos frios e 20 graus de variação de temperatura entre o dia e a noite no verão, o que permite a maturação lenta das uvas. 

As folhas são arrancadas das uvas antes da colheita, o que permite com que o sol penetre proporcionando sabores de frutas frescas e aromas mais fortes. Depois as uvas em maturação ideal são colhidas à mão, e caroços removidos sem esmaga-las. O vinho é envelhecido de 14 à 16 meses em Carvalho Francês, sendo 40% de primeiro uso. 

O nome dessa linha é uma homenagem aos Onas, que foram os primeiros habitantes da Tierra del Fuego na Patagônia do Chile. Eles ficaram longe da civilização por mais tempo do que qualquer outro grupo indígena, mantendo o seu espírito intacto durante séculos. 

Esse Syrah da Anakena é muito aromático, com notas de amoras, baunilha e chocolate. Possui cor violeta intenso. No palato é macio e generoso, com presença de especiarias devido ao envelhecimento em barricas, taninos redondos e final longo. 

Vinho potente que para harmonizar vai requerer um prato a altura, recomendo carne vermelha, de preferência mal passada. Seu preço varia muito, encontrei esse aqui por um preço bem generoso, R$ 53,00 na One Wine (www.onewine.com.br), em outras lojas estava bem acima.

Mercatto Fino Mangiare, belíssimo!

Passando pela rua Bom Pastor no Ipiranga, encontrei um pequeno empório chamado Mercatto Fino Mangiare,sua fachada me chamou a atenção, muito bonita, bem cuidada e com vitrines simples mas “convidativas”. Ao entrar para conhecer já me surpreendi, uma loja muito bem decorada, ambiente tradicional de um empório, mas aconchegante, fui muito bem atendido pelo Sergio, que me falou um pouco sobre a casa, seus produtos e serviços.

O empório possui um segundo andar muito bonito e agradável, onde são realizados degustações e eventos, um bom lugar para um simples café ou um happy hour. Voltando ao térreo, você encontrará uma boa variedade de vinhos a preços acessíveis, além de azeites, massas, molhos, frios e queijos. Não deixe de visitar o Mercatto Fino Mangiare, um empório que certamente irá agradar!

Para você apreciador dos vinhos bons e baratos, encontrará no local boas opções, destaco duas:

Tilia Malbec 2010

Urban Cabernet Sauvignon 2009

O Empório fica na Rua Bom Pastor, 2036 - Ipiranga - São Paulo - Tel. 11 2373-1502

www.mercattofinomangiare.com.br

Um chileno e um argentino da Vinci.

Do amplo catálogo da Vinci (www.vinci.com.br), escolhi dois vinho que agradam facilmente a todos! O chileno Urban, um blend de Merlot/Carignan/Cabernet Sauvignon, simplesmente fantástico e o argentino Kaiken com o corte de Malbec, Bonarda e Petit Verdot, sensacional!

Vinci: www.vinci.com.br

Tel.: (11) 3130-4500

Ótimas opções de Carménère.

Ótimas opções chilenas de Carménère na Vinhocracia (www.vinhocracia.com.br).

Destaco o Ochotierras, o Viña Maipo e o La Joya, muito bons!

Vinhocracia

www.vinhocracia.com.br

Tel. (11) 4112-1140

Uma excelente seleção de vinhos rosados.

A Mistral preparou uma excelente seleção de vinhos rosados, perfeitos para serem apreciados nos dias quentes de Verão. São quatro belos achados, de ótima relação qualidade/preço, que vale a pena conferir.

Mais detalhes confira no site da importadora Mistral: www.mistral.com.br.

Malbecs bons e baratos!

Árido Malbec 2008

A renomada Bodega Vistalba elabora esse tinto a partir de uvas 90% Malbec e 10% Merlot advindas da Finca Los Alamos, onde o solo é de baixa fertilidade e bem drenado. Apresenta cor rubi de reflexos violáceos e aromas de frutas vermelhas e negras maduras e em compota, bem como típicas notas florais lembrando violeta, além de toques de especiarias doces e de chocolate. No palato, é frutado, correto, potente, equilibrado, estruturado, tem boa acidez, taninos macios e final longo, confirmando o nariz. De boa tipicidade, é fácil e agradável de beber, principalmente se acompanhado de carnes vermelhas grelhadas. Preço: R$ 37,00.

Fabricio Oberto #7 Malbec 2008

O nome do vinho é uma referência a Fabricio Oberto, ídolo da Seleção argentina de basquete. Elaborado exclusivamente a partir de uvas Malbec de vinhedos próprios, localizados a mais de 1.500 metros de altitude, com estágio de seis meses em barricas novas de carvalho francês. Apresenta cor rubi de reflexos violáceos e aromas de frutas negras maduras, notas de especiarias, além de sutil toque mineral. No palato, é frutado, equilibrado, estruturado, tem taninos macios, boa acidez e final médio. Produzido em região distinta de Mendoza, merece ser provado. Ótima sugestão para acompanhar carnes assadas e grelhadas em geral. Preço: R$ 25,00.

Casillero del Diablo Malbec 2009

Os renomados enólogos Marcelo Papa e Marcio Ramirez são os responsáveis pela linha Casillero del Diablo e elaboram este tinto exclusivamente a partir de Malbec, com estágio de 60% do vinho em barricas de carvalho americano durante oito meses. Apresenta cor rubi fechada de reflexos violáceos e aromas de frutas negras maduras, especiarias doces, além de notas florais, tostadas e de chocolate. No palato, é frutado, redondo, tem boa acidez, taninos macios e fi nal médio. Correto, sem arestas e de boa tipicidade. Mostra que a Malbec pode produzir bons vinhos também em terras chilenas. Carnes vermelhas em geral devem acompanhá-lo bem. Preço: R$ 34,00.

Syrah, a uva da moda!

Fonte: Folha de São Paulo - Patrícia Jota

Junto com a Primitivo, a Syrah detém hoje a fama da uva da moda, a variedade clássica do norte do Rhône conquistou a Austrália e os produtores de vinho do Cone Sul

Em uma degustação diferente das que ocorrem normalmente, feita só para casais. A sommelière Ana Paula Oliveira, da Enoteca Fasano, avisou de cara: "Escolhi os vinhos capazes de apimentar o clima num encontro a dois", as garrafas que já tinham funcionado para ela.

Entre os tintos, um varietal do Valle del Limarí, a cerca de 400 km ao norte de Santiago, no Chile: o Maycas del Limarí Reserva Syrah 2007. Bastou um giro na taça para perceber que se tratava de um vinho denso, frutado, com toques de especiarias e café.

"É a variedade da moda", revelou a sommelière. Pop e sedutora, a Syrah parece ser mesmo a atual "queridinha" do Cone Sul. No guia "Descorchados 2011", o crítico chileno Patricio Tapia confirma: "Trata-se da nova estrela chilena e argentina, na qual todos apostam."

Essa uva pequena e de pele grossa é a sensação da Austrália há mais de meio século. A variedade tinta mais cultivada naquele país foi rebatizada de Shiraz. Os tintos de Barossa Valley são conhecidos pelo seu caráter achocolatado, mas a pimenta preta também é um "tempero" célebre da Shiraz australiana. Alguém percebeu a sugestão afrodisíaca?

E será que a Syrah do norte do Rhône, o seu terroir clássico, funcionaria em encontros românticos? Se depender do Crozes-Hermitage Les Fées Brunes 2008, produzido pelo irreverente Jean-Luc Colombo, eu diria que sim, isso se o casal em questão estiver a fim de engatar uma relação mais séria.

Finca Flichman Syrah 2009
Argentina

Empório Mercantil
Tel. (11) 3815-5393
R$ 17,50

Yellow Tail Shiraz 2010
Austrália

Sam's Club
Tel. (11) 2179-6450
R$ 31,90

Maycas del Limarí Syrah 2007
Chile

Enoteca Fasano
Tel. (11) 3074-3959
R$ 59,90

Les Fées Brunes Syrah 2008
França

Enoteca Decanter
Tel. (11) 3073-0500
R$ 89,00

Carménère chilenos bons e baratos sugeridos pela Revista Adega.

Segue abaixo alguns Carménère chilenos bons e baratos sugeridos pela Revista Adega.

YALI CARMÉNÈRE 2008

Produtor: Viña Ventisquero
Região: Vale de Colchagua
País: Chile
Assemblage: 85% Carménère e 15% Syrah
Safra: 2008
Importador: Domno,
Preço: R$ 42,00

A linha Yali reflete a preocupação da Viña Ventisquero na produção sustentável. Tinto elaborado a partir de 85% Carménère e 15% Syrah, com estágio em barricas de carvalho francês e americano durante 10 meses. Apresenta intensa cor vermelho rubi de reflexos púrpura e aromas de frutas negras maduras e em compota, bem como notas florais, defumadas e de especiarias, lembrando pimenta negra. No palato, é frutado, cheio, potente, tem taninos presentes e final médio/longo confirmando o nariz. Pela estrutura e corpo, deve acompanhar bem carnes vermelhas mais gordurosas ao molho de ervas e especiarias.

CASAS DEL BOSQUE CARMÉNÈRE 2009

Produtor: Casas Del Bosque
Região: Vale de Rapel
País: Chile
Tipo: Tinto
Assemblage: Carménère
Safra: 2009
Importador: Obra Prima,
Preço: R$ 49,00

Casas del Bosque destaca-se pela infra-estrutura de enoturismo e pela habilidade para produzir vinhos em climas amenos e marcados pela névoa matutina. Ela apresenta este tinto feito de 100% Carménère da região de Rapel. Cor vermelho rubi intenso. No nariz, traz aroma de frutas vermelhas com notas de pimenta, que é característica típica da cepa. De corpo médio, a acidez e o tanino estão bem balanceados com persistência longa. Envelhecido nove meses em barricas, o paladar de frutas permanece com toques de chocolate. Harmoniza bem com carnes vermelhas. Um bom exemplar de Carménère do Chile.

SANTA LUZ GRAN RESERVA CARMÉNÈRE 2009

Produtor: Viña Luis Felipe Edwards
Região: Vale de Colchagua
País: Chile
Assemblage: Carménère
Safra: 2009
Importador: Pão de Açúcar,
Preço: R$ 37,00

A Viña Luis Felipe Edwards existe desde 1976 e atualmente exporta vinhos para mais de 50 países, certamente um importante player nos negócios do vinho internacional. Composto por 100% de uvas Carménère, este vinho tem cor vermelho rubi com tons violáceos, bastante brilhantes. O primeiro ataque no nariz é herbáceo e revela notas de frutas vermelhas, baunilha e tabaco. No paladar, os taninos são agradáveis e macios, tem médio corpo e um ligeiro amargor final. Com seus 14% de álcool, esse Carménère tem uma boa persistência final.

Antawara Blend Syrah/Carignan 2009.

Situado a cerca de 250 km ao sul da capital chilena, é neste vale que ficam as instalações da Antawara, jovem bodega pertencente ao grupo Mosaïque Vinhos. Antes de fixar-se ali, em um terraço aos pés do maciço andino, com vista privilegiada das planícies, a empresa realizou um profundo estudo científico de solos e microclimas nos diferentes vales chilenos, visando a escolher as melhores áreas e variedades para a produção de vinhos de alta gama. Como resultado, adquiriu vinhedos não só naquele local, mas em outras zonas tradicionais como Colchagua e Maipo, ou em outras recentemente descobertas, como Limarí e San Antonio.

A bodega ainda investiu em modernos equipamentos de vinificação e na compra de barricas francesas e americanas, para a produção de suas duas linhas: Blend, composta de três tintos – mesclas de Cabernet Sauvignon/Carménère, Merlot/Cabernet Franc e Syrah/Carignan, com passagem por seis meses em barrica –, e a Antawara Valle Collection, com os excepcionais varietais Sauvignon Blanc, Cabernet Sauvignon, Carménère e Syrah. Excetuando-se o Sauvignon Blanc, todos os tintos são fermentados em tanques de aço inoxidável e amadurecem durante doze meses em barricas de carvalho francês de primeiro e segundo usos. Todos os rótulos da linha Blend são vinificados separadamente na cidade de Paine. Já a segunda, na cidade vizinha de Buin, na adega da Viña Lafken, a apenas 45 minutos da capital chilena.

O corte que degustamos foi elaborado com 70% Syrah e 30% Carignan. Durante seis meses, 30% do vinho estagiou em barricas de carvalho francês de segundo uso. Possui cor púrpura escuro. Aromas intensos de frutas negras com notas de tostado, chocolate e especiarias. Boa acidez, boa concentração, taninos presentes, mas domados, ótima expressão e longa persistência.

Um dos melhores vinhos bons e baratos que tomei nesse ano, seu preço é R$ 44,00 na Vinissimo (www.vinissimo.com.br), muito bem pago nesse excelente vinho! Harmoniza bem com costela de boi, picanha e pizza com cobertura de embutidos. Recomendo deixar o vinho respirar uns 30 minutos antes de servir.

Dois brancos muito bons e baratos!

ESCUDO ROJO CHARDONNAY 2009

Produtor: Baron Philippe de Rothschild

Região: Vale do Maipo
País: Chile
Tipo: Branco
Assemblage: Chardonnay
Safra: 2009
Onde comprar: Mistral
Preço: R$ 49,98
Muitas vezes, o fato de carregar o nome de um produtor tradicional nem sempre é garantia de qualidade, mas este Chardonnay feito pela tradicional casa francesa no Chile é a prova de que isso pode dar certo. Bela coloração amarelo claro, com aromas clássicos de fruta tropical madura e leve fundo lácteo, provavelmente do tempo passado em barricas francesas. Bem feito, é um vinho leve e delicado, fácil de tomar que agradará aos fãs da Chardonnay em cheio. Possui 14% de grau alcoólico.

YEALANDS WAY RIESLING 2009

Produtor: Yealands State

Região: Marlborough
País: Nova Zelândia
Tipo: Branco
Assemblage: Riesling
Safra: 2009
Onde comprar: Pão de Açúcar
Preço: R$ 42,00
Peter Yealands, visionário e apaixonado pela natureza, é o idealizador e proprietário da Yealands State, vinícola que se utiliza de preceitos orgânicos para elaborar esse branco meio-seco exclusivamente a partir de uvas Riesling provenientes da região de Marlborough. Apresenta linda cor amarelo-citrino e aromas de frutas brancas e cítricas, bem como notas minerais características da cepa. No palato, é frutado, redondo, de bom volume de boca, tem acidez refrescante e média persistência. Apesar do açúcar residual elevado, é equilibrado e gostoso de beber. Ideal como aperitivo ou para acompanhar pratos da culinária tailandesa ou chinesa.

Vinhos rosés bons e baratos!

Montes Cherub Syrah Rosé 2009 (Chile), R$ 48,00, na Mistral

Bottega Dei Poeti Rosé Brut (Itália) R$ 49,00, na Grand Cru

Les Bateaux Rosé 2008 (França) R$ 39, na Zahil

Domaine Conté Rosé 2008 (Chile) R$ 38, na Zahil

Boutári Rosé Sec to Macedonia 2007 (Grécia) R$ 36 na Vinci

Montes Cabernet Sauvignon 2009.

A Viña Montes teve suas atividades iniciais em 1987. Dois parceiros, Aurelio Montes e Douglas Murray, ambos com longa experiência no mundo do vinho, estavam certos de que o Chile poderia produzir vinhos muito melhores do que aqueles que estavam disponíveis no mercado. Em 1988, eles se juntaram a outros dois sócios, Alfredo Vidaurre e Pedro Grand, cada um com habilidades complementares e insumos necessários e diferentes. Por último ingressaram à sociedade José Antonio Garcés e Sergio Barros, foi formada definitivamente a Viña Montes.

O primeiro Montes Alpha Cabernet Sauvignon, o vinho que deu fama a vinícola, foi um sucesso instantâneo e provou que tínhamos escolhido o nicho certo, o de qualidade! Montes Alpha Cabernet Sauvignon 1987 foi o primeiro vinho premium realmente exportado pelo Chile e abriu um caminho que outros seguiram rapidamente.

Uma linha abaixo encontramos o Montes, descrito como um vinho de "fantástica relação qualidade/preço" pela Wine Spectator, o ótimo Montes Cabernet Sauvignon possui cor rubi intensa, exibe aromas e sabores típicos da casta, com fruta marcante e um elegante toque de carvalho. É um vinho muito bem elaborado, com estilo redondo e exuberante, boa presença de boca, com elegância, possui bom corpo, fruta e taninos firmes.

Na verdade esse Montes 2009 possui uma parcela de Merlot (15%) que dá mais maciez a maior parcela de Cabernet Sauvignon (85%). Esse vinho foi maturado em barricas de carvalho americano por 6 meses. Harmoniza muito bem com uma massa a bolonhesa ou com carne assada. Custou na Mistral R$ 38,71, um verdadeiro achado nessa faixa de preço; esse eu recomendo 100%.