Com uma história de vinificação iniciada nos anos 1699, a
Fairview produz vinhos com sua própria marca desde 1974. Hoje na terceira
geração da família, a empresa é gerida
por Charles Back, um dos principais responsáveis pelo desenvolvimento do
enoturismo na África do Sul. Sua propriedade fica um pouco além de
Stellenbosch, na região de Paarl. Back é
mais conhecido ao redor do mundo por sua linha de vinhos que levam nomes
divertidos, baseados em cabras, mas com um ar francês. Entre eles estão o Goats
do Roam, La Capra e o Goatfather, três excelentes opções dessa vinícola.
O Fairview Stellenbosch 100% Merlot é mais uma boa opção.
Possui cor vermelho escuro com
nuances violeta. Aroma com muita fruta como ameixa e amora, e um leve toque de
cedro. Apresenta bom corpo, taninos aveludados e final marcante. Ótima
companhia para massas, risotos, carnes brancas com molhos mais estruturados.
Tel. (11)
2338-8466 / 3045-0133 / 4106-5346
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