Viña Carmen é um dos melhores e mais reputados produtores chilenos, elaborando tintos e brancos que são considerados entre os melhores da América do Sul. É uma das mais antiga e tradicional vinícola do Chile, fundada em 1850 por Christian Lanz, que nomeou a adega em homenagem a sua esposa Carmen. Mais de um século depois, em 1987, o Grupo Claro adquire a marca. Em 1992, uma nova adega foi construída com o objetivo de produzir os melhores vinhos do Chile, e exportá-los em todo o mundo. A Viña Carmen foi recomendada por oito vezes seguidas como "Vinícola do Ano" no Chile pela Wine&Spirits, que também a elegeu como "Value Brand of the Year" ('marca de melhor relação qualidade/preço no ano').Dessa vinícola escolhi para degustar dessa vez o Reserve Cabernet Sauvignon, que foi maturado por 12 meses em barricas de carvalho francês e americano. Os Cabernet Sauvignon chilenos normalmente são bons, mas esse Carmen é especialmente gostoso. Tem cor rubi intensa, aroma de frutas vermelhas, tradicional nos cabernets e chocolate que está marcante, comprova o estágio no carvalho. Encorpado e concentrado, bem equilibrado, boa acidez e taninos bem macios, para completar um longo final.
Vinho potente, por isso recomendo decantá-lo por uma hora antes de servir. Vai muito bem com um belo filé ao molho madeira! Seu preço é R$ 53,22 na Mistral. Por mim está 100% aprovado!
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