Tagliatelli elisir d'amore.

Ingredientes:
- 250g de salmão em cubinhos
- 70g de manteiga
- 300g de massa seca (tagliatelli)
- 1/4 maço de salsa fresca
- 200g de queijo tipo mascarpone
- ½ cebola
- 50 ml de conhaque
- Sal a gosto
- Flores comestíveis e brotos para decorar

Preparo:
Corte o salmão em cubos pequenos e reserve. Sue a cebola com um pouco de manteiga, adicione o salmão, refogue rapidamente, flambe com conhaque, adicione o mascarpone e a massa já cozida al dente. Finalize com salsa, decore com as flores e sirva.

Harmonização:
Recomendo Cava Freixenet Cordon Rosado.

Receita de Vinícius Rojo