No total, 578 pessoas participaram de uma degustação às cegas durante o Festival de Ciência de Edimburgo, na Escócia, e só na metade dos casos conseguiram identificar quais eram os vinhos caros e quais eram os mais baratos.
Eles experimentaram diversas variedades de vinhos tintos e brancos com preços menores que 5 libras (R$13) e outras safras consideradas superiores vendidas a preços entre 10 e 30 libras (R$ 26 e R$ 78). Na degustação, também havia garrafas de champagne de 17 libras (R$ 44) e de 30 libras (R$ 78).
Os participantes tinham de dizer, então, quais eram os vinhos baratos e quais eram os caros. Mesmo sem saber a resposta, eles teriam 50% de chance de acertar. E foi exatamente isso o que aconteceu.
A conclusão, para os pesquisadores da Universidade de Hertfordshire, é que muita gente não consegue distinguir os vinhos pelo paladar e pode estar pagando mais caro apenas pelo rótulo.
"Estes resultados são impressionantes. As pessoas não conseguiram notar a diferença entre vinhos caros e baratos, então nesse momento de dificuldades financeiras a mensagem é clara: os vinhos baratos que testamos tinham um gosto tão bom quanto as garrafas caras", disse o psicólogo Richard Wiseman, que conduziu o estudo.
Sensacional! Isso ajuda a controlar os abusos que o mercado pratica. A maioria dos consumidores não é especialista, portanto, para essa maioria, não vale a pena pagar caro por um vinho. O que importa é tomá-lo junto com bons amigos!
ResponderExcluirResta saber se foram 578 pessoas escolhidas ao acaso e sem noções básicas nem parãmetros gustativos e olfativos.
ResponderExcluirImagino que se fossem 578 pessoas habitudas a bons vinhos, o resultado provavelmente não teria sido 50-50.
Não há milagres no mundo do vinho, desde o episódio da transformação da água em vinho nas Bodas de Canaã - pois, em regra, os melhores vinhos custam mais caro. (obviamente regras têm exceções).
Mas o "recado" é claro: Paremos de beber rótulos. O que interessa é o prazer contido na garrafa.
Silas, LO DUDO que uma pessoa com bom nivel de conhecimento de nivel nao saiba reconhecer um vinho barato (R$ 14.00 por exemplo) de um vinho de R$ 74.00 no Brasile....
ResponderExcluirCreio que os escoceses ai do estudo nao sabiam nada de vinho.
Abrazo. CT