Dão sul é uma vinícola que vem de gerações e de muito prestígio na região do Dão, A Dão Sul foi eleita “Empresa do Ano” pela Revista.de Vinhos em 2001 e 2006. A Quinta de Cabriz, uma propriedade próxima de Carregal do Sal, com uma magnífica casa senhorial e capela do séc. XVII, é hoje em dia uma das principais promotoras do desenvolvimento da região. Obtendo sucesso com os primeiros vinhos, a Dão Sul avançou passo a passo até a concretização, em 1998, do seu mais ambicioso projeto: a construção de um grande complexo vitivinícola, onde se conjugam de forma harmoniosa os vinhos de qualidade e o turismo. Sua produção de vinhos se realiza numa adega concebida de “raiz” equipada com o mais moderno equipamento de vinificação, integrada numa unidade que dispõe igualmente de caves de estágio para barricas de madeira, garrafeiras, laboratório e sala de provas.
Aproveitei a promoção da Expand e comprei o Quinta do Cabriz branco, que é um Assemblage das uvas Malvasia Fina, Cerceal, Bical, Encruzado. Possui coloração amarelo palha com reflexos esverdeados. Aromas de frutas tropicais com notas de maçãs e peras. No paladar boa acidez, vivo e bastante frescor. Harmoniza bem com peixes, mariscos e frutos do mar. Aproveitei essa mega liquidação da Expand (
www.adegaexpand.com.br), pois paguei por esse vinho a bagatela de R$ 7,40, por sua qualidade é quase de graça, a promoção continua, vale comprar de caixa!
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